Per la produzione della coppa vengono utilizzate carni di testa da suini nati, allevati e macellati in Italia.
Una volta selezionate le carni queste vengono bollite e successivamente macinate grossolanamente.
La speziatura è realizzata con spezie controllate e di alta qualità; l’impasto viene insaccato con macchine sottovuoto per mantenere inalterate le caratteristiche organolettiche del prodotto.
