Solo dopo un lungo e controllato periodo di stagionatura è possibile assaporare questo salume dal gusto particolare e appetitoso.
Per la produzione vengono utilizzati capocolli provenienti da suini allevati e macellati in Italia.
| Peso | 1.5 kg |
|---|---|
| Stagionatura | 3 mesi |
| Caratteristiche organolettiche | colore rosso vivo del magro, odore speziato, sapore gradevole |
| Temperatura conservazione | Non superiore ai 18°C |
| Etichettatura allergeni | Non sono presenti allergeni né OGM, "Senza Glutine" |
