Per la produzione vengono utilizzate esclusivamente spalle disossate di suini con provenienza Italiana.
Si distinguono per il sapore squisito della loro carne.
| Peso | 4 kg |
|---|---|
| Stagionatura | 4 mesi |
| Caratteristiche organolettiche | colore rosso del magro, odore speziato, sapore gradevole |
| Temperatura conservazione | Non superiore ai 18°C |
| Etichettatura allergeni | Non sono presenti allergeni né OGM, "Senza Glutine" |
